卡路里是能量單位，用於衡量食物的能量含量。一個卡路里是在標準大氣壓下，使1克水的溫度升高1攝氏度所需的熱量，其定義與焦耳相關，1卡路里約等於4.2焦耳。不同食物的卡路里含量不同，例如1個蘋果的熱量為79卡路里，1個梨為104卡路里，而瘦豬肉270克的熱量為386卡路里。
此外，個人每日所需的卡路里可以根據性別、年齡、身高和體重計算，例如男性的計算公式為：
日需卡路里=(6651.38×體重(kg)5×高度(cm)-6.8×年齡)×活動量。
女性的計算公式為：
日需卡路里=(6659.6×體重(kg)1.9×高度(cm)-4.7×年齡)×活動量。
活動量根據個人活動水平而定，一般人的活動量由1.1~1.3不等。