煎厚切牛排的時間取決於牛排的種類和您喜歡的熟度。以下是一些常見牛排的煎制時間：
西冷牛排：每面煎30秒左右，適合四至六分熟。
菲力牛排：每面煎3-5分鐘，適合三至七分熟。
丁骨牛排：每面煎3-5分鐘，適合五至八分熟。
肋眼牛排：每面煎2-4分鐘，適合保持肉質的勁道。
對於一般的厚切牛排，可以先在鑄鐵鍋中煎4分鐘左右，期間不時翻面，直到牛排開始出現淡金棕色的焦脆外皮。煎好後，建議將牛排靜置在烤盤的架子上5-10分鐘，以讓肉汁分布更均勻。
請注意，上述時間僅供參考，實際煎制時間可能需要根據牛排的厚度和您的個人口味進行調整。