厚釜是什麼意思

炊具

厚釜指的是一種炊具，其特點是鍋底和鍋壁使用了較厚的金屬材料製成。這種設計有助於均勻分佈熱量，使食材能夠更好地被烹煮和煮熟透。厚釜內膽的厚度通常需要達到3-4mm，以確保能夠充分滿足烹飪食物所需的傳熱通道。這種內膽常見於電飯煲等炊具，尤其是在普通版電飯煲中較爲常見。由於其較厚的材料，厚釜內膽的重量也會相對較重。