淮安是一個歷史悠久的城市，以其獨特的文化和美食聞名。以下是一些推薦的攻略：
美食體驗。可以嘗試當地的特色小吃，如施二餛飩、西門無名麵館的長魚腰花面、莆鮮菜館的手工菜等。
文化之旅。遊覽周恩來故居、河下古鎮、鎮淮樓、明祖陵、第一山國家森林公園等歷史文化景點。
自然探索。可以去洪澤湖古堰欣賞自然風光，體驗漁家風味和特色養生溫泉。
農家樂體驗。在白馬湖生態漁村享受乘快艇、登漁島、品嘗湖鮮美食的樂趣。
線路規劃。可以根據個人興趣和時間安排選擇不同的線路，如大湖風光游、走進農家游、山水生態游、清新體驗游等。
此外，淮安還有許多公園和博物館，如清江浦御碼頭、古淮河文化生態景區、中國西遊記博覽館、中國淮揚菜文化博物館等，都是了解當地文化和歷史的好地方。