及第粥的故事可以從唐代說起。
在唐代，有位文人，名叫馮袞，他相貌奇特，口吃嚴重，所以屢屢考試不中，後因同鄉的幫助，他當上了廣州的吏員。雖然馮袞在仕途上並沒有取得太大的成就，但他卻與飲食業結下了不解之緣。
馮袞的故鄉在粵西山區，喜歡吃稀飯。在廣州做吏員時，他發現荔枝灣的烹調技藝高超，於是他經常利用值班的晚間去那裡吃粥。其中有一道粥是以豬肚尖和豬肝為料，味道鮮美，營養豐富。馮袞十分喜歡這道粥，但不知其名。由於當時荔枝灣的老闆姓蔡，這道粥便被稱為“及第粥”。這個名字來源於古代科舉考試。
據說，馮袞參加進士考試後，由於口吃嚴重，每答一題都十分艱難。但答到最後一題時，他突然思路開闊，一氣呵成。發榜時，他竟高中及第。於是人們將馮袞所吃的那道粥稱為“及第粥”。
從此，“及第粥”在廣州傳開並成為一道具有濃郁地方特色的滋補小吃。它的主要原料有豬骨、豬肚尖、豬肝、瘦肉、雞鴨骨、雞蛋面、油條等。經過長時間熬煮後，粥底味鮮且營養豐富。同時，也有不少食肆為了吸引更多的顧客，在“及第粥”的基礎上進行創新，加入各種蔬菜、海鮮等食材。
總的來說，“及第粥”的故事充滿了人生的酸甜苦辣和堅持不懈的精神，也表達了人們對美好生活的嚮往和追求。