口感黏黏的蔬菜主要包括：
秋葵。其口感黏黏的是因為含有多糖物質，這種物質類似於海帶中的黏性物質。秋葵不僅可以提高免疫力，還含有豐富的維生素和礦物質。
山藥。是一種常見的黏性食物，含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素，有助於降低血液中的膽固醇，保護胃部。
香菇。雖然不是以黏性著稱，但也含有豐富的多糖，有助於提高人體免疫力。
芋頭。含有黏液蛋白，對提高人體免疫力有幫助。
木耳菜。是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的鈣、鐵元素以及多種維生素。
絲瓜。其口感軟滑，主要歸功於其含有的多糖。
這些蔬菜不僅口感獨特，還具有豐富的營養價值。