口蘑炒肉片的做法如下：
準備新 鮮的口蘑和 豬肉。口蘑切片，厚度 約 為 兩個一元硬 幣的厚度，以防焯水和炒制 時 過度收 縮而 損失口感。 豬肉切片，用 鹽、胡椒粉、料酒、生抽、 醬油 醃製， 並加入玉米 澱粉和色拉油抓拌均 勻。
口蘑在炒制前最好焯水，以 減少 營 養流失 並增加底味。焯水 後，用冷水 沖洗口蘑以停止烹 飪 過程。
熱 鍋加油，先炒熟 豬肉片，加入姜、蒜片提香。
加入口蘑片， 繼 續翻炒至口蘑 變 軟出水。
根 據需要加入 鹽、胡椒粉、生抽等 調味料，翻炒均 勻。
可加入一些配菜如胡 蘿蔔、青椒等，增加色彩和 營 養。
炒至食材熟透， 調味均 勻 後即可出 鍋。
這道菜 簡 單易做，口感 鮮美，是家庭常 見的一道 菜餚。