古巴的美食融合了西班牙、非洲和 當地的特色，以海 鮮、 熱 帶水果和木薯 為基 礎，烹 飪技法 簡 單， 強 調食材的原始 風味，常用的 調味料 較少。古巴的特色美食 包括：
烤全 豬。古巴的 傳 統 菜餚，常在街 頭火堆上旋 轉烤制。
攝政 雞（Ropa Vieja）。由慢 燉牛肉 製成，搭配白米 飯、黑豆和炸香蕉。
黑豆 湯（Moros y Cristianos）。由黑豆 與白米 飯烹 飪而成，通常搭配炸香蕉和酸橙片。
古巴三明治（Cuban Sandwich）。以法式 麵包 為基 礎， 夾有烤 豬肉、火腿、瑞士 乳酪和切片酸 黃瓜。
煮 豬肉（Lechón Asado）。 整隻 豬肉 醃製 後烤制，外焦里嫩，搭配 攝政 雞、黑豆和炸香蕉。
炸香蕉（Tostones）。由未成熟的香蕉切片炸制而成，口感脆嫩。
馬拉 壽司（Malanga Fritters）。由 馬 蓮根 製成的炸 餅，口感酥脆。
蓖 痲 湯（Ajiaco）。由各 種根 莖 類蔬菜 製成，口感 細 膩。
宮格里（Frijoles Negros con arroz）。黑豆和大米一起煮成的 飯。
埃拉西阿各科里 奧 約（Guiso de Pollo）。多 種肉 類和蔬菜烹煮而成的 傳 統 菜餚。
焦糖 布丁（Flan）。一 種奶 製品甜 點。
此外，古巴 還有 許多其他美食，如牛肉 餡 餅、摩哈托、美洲大陸 龜肉等，都值得 嘗 試。