喫牛排時，通常使用刀叉的禮儀如下：
刀叉的持握。刀叉應該分別握在右手和左手，刀柄和叉柄應握於掌心，兩手食指按在刀叉上使用。具體來說，
握刀：用右手握住刀，使刀柄靠近手掌，拇指和食指靠近刀片的上端，其餘三個手指握住刀柄。
握叉：用左手握住叉，叉柄應位於手掌中，拇指、食指和中指共同控制叉柄。
切割牛排。首先用叉子穩固牛排，叉齒向下插入牛排，然後右手用刀沿着叉子邊緣切下一小塊牛排。切割時保持手腕穩定，避免刀子滑動或偏離目標。
品嚐牛排。切割後，用叉子將牛排送入口中，注意兩脣應合攏，細嚼慢嚥。
注意事項。避免用力過猛或過於急躁地切割食物，保持穩定和流暢的動作。用餐結束後，應將刀叉併攏放在盤子的右側。
此外，在歐洲風格中，切割和食用時叉子始終保持在左手，齒向下；而在美國風格中，切割完畢後，刀放在盤邊，叉子轉換到右手，齒向上，用以食用切好的肉塊。這些基本的禮儀有助於保持餐桌上的優雅和整潔。