吃牛排 時，通常使用刀叉的 禮 儀如下：
刀叉的持握。刀叉 應 該分 別握在右手和左手，刀柄和叉柄 應握 於掌心， 兩手食指按在刀叉上使用。具 體 來 說，
握刀：用右手握住刀，使刀柄靠近手掌，拇指和食指靠近刀片的上端， 其餘 三個手指握住刀柄。
握叉：用左手握住叉，叉柄 應 位於手掌中，拇指、食指和中指共同 控制叉柄。
切割牛排。首先用叉子 穩固牛排，叉 齒向下插入牛排，然 後右手用刀沿 著叉子 邊 緣切下一小 塊牛排。切割 時保持手腕 穩定，避免刀子滑 動或偏 離目 標。
品 嘗牛排。切割 後，用叉子 將牛排送入口中，注意 兩唇 應合 攏， 細嚼慢咽。
注意事 項。避免用力 過猛或 過於急躁地切割食物，保持 穩定和流 暢的 動作。用餐 結束 後， 應 將刀叉 併攏放在 盤子的右 側。
此外，在 歐洲 風格中，切割和食用 時叉子始 終保持在左手， 齒向下；而在美 國 風格中，切割完 畢 後，刀放在 盤 邊，叉子 轉 換到右手， 齒向上，用以食用切好的肉 塊。 這些基本的 禮 儀有 助於保持餐桌上的 優雅和整 潔。