吃西餐時，通常遵循的禮儀和規範如下：
刀叉使用。主要是使用刀叉，通常是右手拿刀，左手拿叉，用叉子固定食物，然後用刀切割。咀嚼時，應閉上嘴唇，避免聲音過大。
擺放刀叉。當暫時離開座位或結束用餐時，應將刀叉擺成八字形，放在盤子上，刀刃朝內，以示不再進食。
喝湯。喝湯時應從外向內舀湯，喝完後湯勺應留在碗內，勺柄朝自己。
吃麵包。應避免直接用手撕下一大塊麵包咬食，而應一手拿麵包，一手撕下一小塊放入口中。
主食和甜品。吃主食如義大利麵時，可以用叉子叉起食物，配合勺子食用；甜品通常最後上，使用小勺慢慢品嘗。
飲酒禮儀。喝酒時，用三根手指輕握酒杯，輕晃酒杯讓酒慢慢流入口中。
此外，在西餐中，還有一些健康相關的建議。例如，選擇全麥麵包製作的三明治、選擇用海鮮、雞肉、瘦牛肉等製作義大利麵，以及搭配橄欖油炒的蔬菜等健康食材。在非正式場合，可以自行選擇食材和烹飪方式，以更好地控制食物的健康和營養。