行政體制，也稱為「政府體制」，是國家行政機關設定、職權劃分與運行等制度的總稱。
行政體制是國家政治體制不可分割的重要組成部分，涉及政府系統內部行政權力的劃分、政府機構的設定以及運行等各種關係和制度的總和，從國家層面來看，行政體制還涉及到行政機關與立法機關和司法機關之間的權力劃分。行政體制包括雙重含義，廣義上是指行政管理的組織結構體制，包括機構設定、人員配備、職能分工、法規制度等要素，以及行政管理的運行機制，即按照行政管理規律為實現目標所採取的調節手段和方法。狹義上，行政體制是指以一定的行政思想和觀念為指導，由國家憲法和法律規定的有關國家行政機關的產生、職能、許可權、組織結構、領導體制、活動規程等方面的準則體系，以及政府體制內各權力主體的關係形態。