味而多(Petit Verdot)是一種起源於法國波爾多的紅葡萄品種。以下是詳細介紹:
歷史。味而多誕生於1736年,在19世紀時期,它是波爾多混釀中非常重要的組成部分,但由於其花期早且容易受春霜影響,成熟期晚於赤霞珠,在寒冷地區和氣候下很難完全成熟,因此在20世紀60年代和70年代,許多葡萄園將其去除,改種其他品種。
特性。味而多葡萄顆粒較小,果皮較厚,能抵抗疾病,不易腐爛,它釀造的葡萄酒通常具有濃郁的果味、深邃的顏色和豐富的單寧,口感厚重,顏色深沉,但它在多數混釀葡萄酒中的比例一般不會超過10%。
種植區域。味而多在全球多個國家種植,包括原產地法國,以及美國、澳大利亞、義大利、西班牙、葡萄牙、智利、阿根廷和南非等國家,其中,美國加利福尼亞州和澳大利亞的河地(Riverland)產區尤為著名。
典型香氣。味而多葡萄酒通常帶有黑色水果如黑莓、黑櫻桃和藍莓的香氣,還可能帶有草本和辛香味,在口感上,味而多一般呈乾型,酒體飽滿,果味濃郁,具有中等至高等的酸度。