和三盆是什麼

砂糖

和三盆是一種源自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的砂糖。

和三盆的名稱來源於其獨特的製作工藝，即在製作過程中需要將砂糖在托盤上揉磨三次，這種製作工藝是日本傳統制糖工藝的體現。和三盆的顏色通常爲淡黃色，顆粒細膩，易於溶解。

在德島縣生產的和三盆糖被稱爲“阿波和三盆糖”，而在香川縣生產的則被稱爲“讃歧和三盆糖”。這種砂糖不僅在當地有着悠久的歷史，而且在日本也被視爲一種高級砂糖。和三盆常用於製作日式點心和甜點，其獨特的風味使其成爲茶道中高級甜品的首選。