根據提供的信息，和田玉籽料中最好的皮色為棗紅色，這種顏色與棗子的皮色基本一致，因為在中國文化中，紅色象徵著繁榮和吉祥。其次是黑色皮色，特別是那種中間部位黑亮的那種，被認為是黑色皮色中品質最好的。然後是偏黃色的皮色。此外，還有一種特殊的皮色叫做灑金皮，它是指點狀分布的皮色，這種皮色也是相當受歡迎的。在選擇和田玉籽料時，通常會優先考慮於田的料子，因為它們的油潤度和細膩度都非常好。
除了皮色之外，和田玉籽料的選擇還應考慮其玉質和盤玩後的變化。例如，滿沁皮的和田玉籽料在盤玩過程中會變得越來越老熟。老黑皮和酒金皮的和田玉籽料在盤玩後也會展現出更加老氣和明艷的特點。聚色皮的和田玉籽料盤玩後玉質與皮色的邊界更加清晰，賣相更好。雞骨白的和田玉籽料經過盤玩後溫潤感逐漸顯現。碧玉籽、沙棗青、墨玉青花、青海翠青和且末糖等不同類型的和田玉籽料在盤玩過程中也會有各自獨特的變化，如油脂滲透、顏色更加飽滿等。
綜上所述，選擇和田玉籽料時，應綜合考慮皮色、玉質以及盤玩後的變化，以找到最適合自己的那一塊美玉。