和菓子的製作過程通常包括以下步驟：
泡豆。白芸豆和紅豆需要泡水一夜，以便豆子吸足水分，更容易煮熟。
煮豆。剝去白芸豆的殼，然後焯水兩遍去除豆腥味。接著，用大火煮開後轉小火煮約40分鐘，直到豆子非常軟爛，一捏就碎。
製作豆沙。將煮好的豆子和水分一起放入破壁料理機中打成泥狀。然後將豆泥放入鍋中，用小火炒成豆沙。注意在整個炒制過程中不要加油，而是分兩次加入糖。由於不加油，豆沙容易粘鍋，所以需要不停攪拌以防粘底。
糯米糰的準備。將糯米粉加水揉成團，然後放入開水中煮熟。煮好的糯米糰與炒好的豆沙混合，形成不粘手的麵團。
染色。將麵團分成小塊，加入食用色素染色。染好色的麵團用保鮮膜包起來，以防風乾。
包製和菓子。將染好色的麵團擀平，包入紅豆沙或其他餡料，然後搓圓成型。
造型。利用工具將和菓子做成各種傳統的造型。
這個製作過程比較繁瑣，需要耐心和細心，但最終製成的和菓子口感細膩，形狀美觀。