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咖哩炸豬排

咖喱炸豬排是一道美味的菜餚,其製作步驟如下:

準備食材:選擇松板肉或裡脊肉,準備雞蛋、麵粉、澱粉和麵包糠

醃製豬排:豬排兩面用刀背敲散,加入鹽、糖、胡椒粉薑絲醃製30分鐘。

準備麵糊:準備雞蛋液和麵粉、澱粉按1:1的比例混合的麵粉。

裹麵糊和麵包糠:豬排依次沾滿麵粉、蛋液和麵包糠,形成「過5關」的順序。

炸豬排:油溫升高至筷子冒小泡,下入豬排炸3分鐘左右,至兩面金黃,撈出瀝油。

製作咖喱:鍋中放油,下入胡蘿蔔塊、土豆塊和洋蔥翻炒,加水沒過食材,煮10-15分鐘,至土豆熟透。

加入咖喱塊:下入咖喱塊,充分溶化後轉小火,邊煮邊攪拌至濃稠。

調味和裝盤:咖喱最後用鹽調一下味,淋上去撒一些乾歐芹碎,裝盤時墊幾張生菜會更好看。

以上步驟可以幫助你製作出美味的咖喱炸豬排,希望你能喜歡。