咖啡的烘焙過程涉及多種手法，以下是幾種常見的咖啡烘焙方法：
單品烘焙。這是針對單一品種咖啡豆的烘焙方法，可以單獨測試不同烘焙度下的味道特徵。
混合烘焙。將兩種或以上咖啡豆混合後一起烘焙，這種方法主要用於綜合咖啡的烘焙，能夠一次完成多種咖啡豆的烘焙。
長時間烘焙。這種烘焙方式相對抑制火力，溫度保持在180度以下，烘焙時間大約為30到40分鐘。這種方法有助於調節咖啡的苦味，使豆子中心也能充分吸收熱量，有助於統一豆子的形狀和大小。
低溫烘焙。通過提高溫度來加快烘焙速度，這種方法有助於調整咖啡的酸味，因為烘焙時間短，酸味較不容易殘留，但需注意溫度控制，避免烘焙不均或產生煙燻味。
短時間烘焙。這種烘焙方式需要加快烘焙速度，有助於調整咖啡的酸味，但溫度過高可能導致烘焙不均或產生煙燻味。
雙重烘焙。首先進行中火烘焙直至豆子顏色變淺，然後離火冷卻，再用一般方式繼續烘焙。這種方法用於去除澀味，抑制過強的味道與香氣，統一豆子的顏色，並在淺度到中度烘焙的階段取得酸味的平衡，同時除去水分，避免烘焙不均。
在家烘焙咖啡時，可以選擇使用電烤箱或鐵鍋，烘焙時要注意不要堆疊豆子，確保豆子受熱均勻，通過觀察豆子的顏色變化和爆裂聲響來判斷烘焙程度。