煮咖啡豆的方法有多種,常見的包括滴濾式、法壓壺、意式濃縮和冷萃等。以下是這些方法的步驟:
滴濾式。將咖啡豆研磨至粗細適中(類似粗海鹽),放入濾紙內,置於滴漏器上方。加入適量90°C左右的水,讓水與咖啡粉充分接觸,通過緩慢均勻的傾倒,使水滲透咖啡粉,整個過程需要大約3-4分鐘。
法壓壺。將咖啡豆研磨至粗細適中(類似粗海鹽),放入壺中,加入適量熱水。用攪拌棒輕輕攪拌咖啡豆和水,使其充分混合。等待約4分鐘後,緩慢向下按動活塞,將液體推出,即可享用。
意式濃縮。將咖啡豆研磨至非常細的程度(類似細沙),放入濾籃中。用熱水沖泡,通過高壓水獲得高度濃縮的咖啡液。
冷萃。將咖啡豆研磨至粗細適中(類似粗海鹽),放入容器中,加入冷水。浸泡在冰櫃中12至24小時,然後用濾網過濾,即可得到口感柔和、酸度低的咖啡。
每種方法都有其獨特的風味和口感,可以根據個人口味選擇適合的方法。