咖喱是一種多功能的調味料，可以用來製作多種美食。以下是一些使用咖喱的常見菜餚：
咖喱螃蟹：將螃蟹煎至定型變色後，加入洋蔥、蔥段、姜、蒜翻炒，再加入咖喱塊和適量溫水，煮2分鐘後加入紅椒和香菜，最後加鹽、糖提味。
咖喱炒飯：使用剩米飯、胡蘿蔔、火腿腸肉、洋蔥、花椰菜等，先炒蛋液和蔬菜，再加入咖喱塊炒至融化。
咖喱麵條：將咖喱粉與油混合後加水煮開，加入普通麵條煮熟，最後加入豬骨高湯和生菜。
咖喱魚蛋：先煮好咖喱汁，然後將炸魚蛋、椰漿、淡奶、砂糖、魚露等加入咖喱汁中煮開，最後加入椰漿攪勻。
咖喱飯：土豆、胡蘿蔔切丁，雞肉切丁，焯水後炒元蔥丁和雞肉丁，加入水和咖喱料煮至汁濃後澆在飯上。
以上菜餚均以咖喱為主要調味料，通過搭配不同的食材，可以製作出風味獨特的各種美食。