茭白的種植方法主要包括以下幾個步驟：
選擇合適的種植地點。茭白是一種水生植物，喜歡充足陽光和水分，選擇土層深厚、水源充足的地方，如水田或淺水塘。如果沒有這樣的自然條件，也可以使用大型容器種植，但需確保容器無漏洞並能儲存足夠水分。
處理種苗。茭白不是通過種子播種，而是用茭墩（即茭白的根狀莖）來繁殖。選擇健康、無病蟲害的茭墩，用刀切下帶泥的部分作為種苗，每個種苗應有3到5個芽眼。
播種育苗。播種時間主要為春季（4月至5月）和秋季（8月至9月）。春季播種的茭白可在夏秋兩季收穫，而秋季播種的茭白則需等到次年春季收穫。播種時，將茭白苗按行距15厘米、株距10厘米插入土中，不宜過深，確保芽眼埋在土裡即可。
澆水施肥。保持土壤濕潤，避免乾裂。定植後，水深保持在3到5厘米，分櫱期後加深至12到15厘米。施基肥和追肥，可以使用腐熟的農家肥或有機肥作為基肥，分櫱期和孕茭期每兩周追施一次複合肥或氮磷鉀肥。
防治病蟲害。注意防治長綠飛虱、大螟、蚜蟲等害蟲，及時清除雜草和殘株，減少害蟲藏身之處，必要時可使用生物製劑或化學農藥防治。
通過這些步驟可以有效種植茭白。