咖喱加什麼蔬菜

咖喱可以搭配多種蔬菜，常見的包括土豆、胡蘿蔔、菜花、青豆、玉米粒、紅腰豆、玉米筍、茄子、杏鮑菇、洋蔥、圓白菜、青椒和南瓜等。這些蔬菜可以根據個人口味和飲食習慣進行選擇。例如，經典的咖喱蔬菜可以包括土豆和胡蘿蔔，而日式蔬菜咖喱可能會用到青豆、玉米粒和紅腰豆，泰式咖喱蔬菜則可能包括茄子、杏鮑菇和圓白菜等。在烹飪時，這些蔬菜通常會被切成小塊，以便更好地煮熟並吸收咖喱的風味。