咸檸檬是什麼

廣東地區傳統的醃製品

鹹檸檬是一種廣東地區傳統的醃製品，主要由新鮮青檸檬、粗鹽和水製成，醃製過程中檸檬會發酵，產生與新鮮檸檬不同的獨特風味和質感。

鹹檸檬在中醫中用於緩解喉嚨痛、聲音沙啞、痰多和咳嗽等症狀，通常是將醃製時間超過一年的鹹檸檬切片，用熱水沖泡後飲用。醃製時間越長，其止咳化痰的效果通常認爲越好。

此外，鹹檸檬也用於一些烹飪中，如製作潮汕地區的特色菜餚鹹檸檬燉鴨。