鹹骨粥的製作步驟如下：
準備骨頭。將骨頭（如排骨或龍骨）清洗乾淨，瀝乾水分。骨頭醃製時間越長，煮出來的味道越香，一般建議醃製時間爲一天到一晚。醃製時可以加入適量的鹽、生抽和香油。
準備其他材料。如香菇、胡蘿蔔、蔥花等，這些材料可以根據個人口味選擇和準備。
煮粥。使用砂鍋或電飯煲，將骨頭和適量清水一起煮。水開後，加入大米和其他準備好的材料。
調味和攪拌。煮粥過程中，可以根據口味加入適量的調味料，如醬油、雞精、花生油等。期間要不斷攪拌，防止粘鍋。
出鍋前調味。在粥快煮好時，放入適量的蔥花和其他調味料，如雞粉和胡椒粉。
完成。煮好後燜幾分鐘即可享用。
以上步驟和技巧可以幫助製作出美味的鹹骨粥。不同的人可能有不同的做法和口味偏好，可以根據個人喜好進行調整。