哈密瓜牛奶的做法有多種變化，以下是一些常見的做法：
簡易版。去皮後切塊，放入攪拌機，加入牛奶後打成汁，可以加入煉乳和香草冰激凌增加風味，然後加入冰塊繼續攪打均勻，最後用濾網過濾以獲得更細膩的口感。
蒸製法。去皮切丁後蒸至軟爛，加入白糖搗爛，放涼後倒入杯子中，再加入哈密瓜丁和冰牛奶攪拌均勻。
煮製法。牛奶加熱至煮沸，加入切好的哈密瓜片和冰糖，邊煮邊攪拌，待牛奶稍微濃縮後盛出即可。
撞奶做法。製作哈密瓜汁，煮至微熱後加入白涼粉攪拌，倒入杯中待其冷卻凝固，最後倒入牛奶或椰奶。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和所需口感選擇合適的做法。