一種複雜的生物催化劑
酵素是一種複雜的生物催化劑，主要功能是加速生物體內的化學反應，降低能量消耗。
酵素在人體內發揮著至關重要的作用，參與新陳代謝、神經傳導、消化吸收、免疫調節等眾多生命活動。酵素不同於一般的酶，它是一種更為複雜的生物催化劑，能夠加速多種化學反應的速度。酵素的概念涵蓋了多種酶的總稱，這些酶在人體內發揮著不同的作用。隨著年齡增長、不規律飲食、熬夜等因素，體內的酵素可能會減少。因此，通過補充酵素產品可以幫助身體維持良好的生理狀態。常見的酵素產品包括以動物、植物、菌類等為原料，通過微生物發酵製得的含有特定生物活性的產品。這些產品中富含糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質。