蕎麥麵食譜包括多種做法，這裡提供幾個示例：
蕎麥麵發糕。取300克蕎麥麵，加入2克酵母粉、0.5克小蘇打、5克白砂糖，攪拌均勻後，分次加入240毫升40度溫水，攪拌成糊狀。蓋上蓋子醒發90分鐘後，排氣，將麵糊分裝到小碗或紙杯中，再次醒發40分鐘。最後蒸30分鐘。
咖喱魚丸面。蕎麥麵煮熟後燙魚丸，去除部分麵湯，加入咖喱塊、玉米粒、少量番茄醬和牛奶，小火煮至醬汁濃稠。
厚蛋燒榨菜湯麵。蕎麥麵煮熟後，擺上厚蛋燒、芝士片、榨菜，用生抽、醋、橄欖油調味，澆上麵湯即可。
韓式辣炒年糕面。煮蕎麥麵和年糕後過涼水，加入辣醬、番茄醬、生抽、芝痲和低脂芝士片翻炒，直至收汁。
荷包蛋燜面。煎荷包蛋，用生抽、老抽、糖、澱粉調成醬汁，加入蕎麥麵中小火煮至收汁。
蕎麥麵小圓餅。將蕎麥麵捏碎，加入雞蛋、火腿丁拌勻，煎至兩面金黃。
蕎麥麵蒸包。準備西葫蘆、香菇、豬肉餡、生抽、鹽、雞精、香油等材料，製作包子皮並包入餡料，蒸15分鐘。
翠拌蕎麥麵。將黃瓜、香菜放在蕎面上，加入蔥花、蒜沫、辣椒粉，用熱油潑澆，加入生抽、醋、香油、味素和鹽拌勻。