嘎啦肉即蛤蜊肉，其好吃的做法有很多種，比如：
原汁蛤蜊：把蛤蜊用清水浸泡，反覆搓洗乾淨。鍋中加入少量清水，把蛤蜊放入鍋中，蓋上鍋蓋開大火煮，等蛤蜊開口即可關火。
爆炒蛤蜊：蛤蜊洗淨後瀝水備用，小米辣切圈，蒜切片，姜切絲備用。鍋中加油，先加入蒜姜、辣椒爆出香味，然後倒入生抽，接著立刻倒入蛤蜊，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮一兩分鐘即可。
蛤蜊蒸蛋：蛤蜊用鹽水浸泡後焯水，擺入深盤中，雞蛋打散後加入料酒、鹽和小半碗冷水調勻，倒入盤中，蓋上保鮮膜上鍋蒸5分鐘即可。
此外，還有蛤蜊釀蝦滑、絲瓜炒蛤蜊、蛤蜊冬粉、菠菜拌蛤蜊肉、辣炒花蛤等多種做法，都非常美味。