四喜丸子的製作步驟如下：
選用三分肥七分瘦的豬肉，切成小塊後剁成肉末，也可以使用前腿肉。
肉餡中加入蔥末、薑末、鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和雞蛋，充分攪拌均勻。
加入少量的水澱粉，繼續攪拌至肉餡變得粘稠。
雙手沾溼，取適量肉餡團成圓形，大小約拳頭大小。
鍋中加油燒熱，油溫達到五成熱時，放入團好的丸子，中火炸至金黃色，撈出備用。
鍋中留少許油，放入蔥姜、八角、花椒、幹辣椒等調料，小火炒香。
加入生抽、老抽調色，然後加入適量的清水。
將炸好的丸子放入鍋中，加蓋小火燉煮20分鐘。
燉煮完成後，將丸子撈出放入盤中。
鍋中剩餘的湯汁勾芡，加入水澱粉攪拌至粘稠。
將湯汁澆在丸子上，即可享用。
根據個人口味，可以在肉餡中加入適量的雪梨、荸薺等增加口感和風味。炸丸子時注意油溫的控制，以免丸子糊外面而裏面未熟。