四喜烤麩的做法如下：
將烤麩切成塊，並去除表面的皮。為了更好地入味，可以用手撕成小塊，但這裡為了美觀性，我們使用刀切。
將烤麩放在清水中反覆沖洗，去除發酵物，防止燒制後的烤麩有酸味。瀝乾水分後，不需要焯水。
在鍋中加入食用油，待油熱後放入烤麩，炸至表面發硬。如果不喜歡油炸，可以用油煎代替，但口感可能略有不同。
在另一鍋中，放入少許底油，加入八角、桂皮炒出香味，然後加入香菇和黑木耳煸炒。
加入炸好的烤麩，加入生抽、清水、冰糖、食鹽和黃花菜。水的量應與食材齊平。
加蓋燒制5分鐘，然後轉大火收汁，直至醬汁變乾。
最後，淋上麻油，充分融合香味後即可出鍋。
注意，這道菜的特色是盤中看不到多餘的醬汁，而烤麩應吸滿醬汁。因此，收汁的步驟非常重要。