四喜福袋是一種傳統的中國年菜，以其豐富的食材和吉祥的寓意而聞名。以下是製作四喜福袋的詳細步驟：
準備食材。需要大蝦、胡蘿蔔、豌豆、玉米、韭菜、餃子皮、蔥、姜、蒜等。
處理大蝦。將大蝦清洗乾淨，去除蝦頭和蝦殼，用刀在蝦背上劃一刀，去除蝦線，處理好的大蝦放入大碗中，加入食鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘。
準備蔬菜。將胡蘿蔔切成厚片、長條再切成丁，準備幾瓣大蒜切成蒜片、剁成蒜末，準備一些蔥切成蔥段、蔥末，準備100克豌豆米和玉米，洗去表面灰塵，準備一把韭菜，把韭菜白切下來備用。
焯水處理。將胡蘿蔔丁、豌豆丁和玉米放入鍋中煮熟，將韭菜放入加有食鹽和食用油的水中焯燙1分鐘，燙軟後放入涼水中冷卻。
製作餡料。熱鍋加油，下蔥白、蒜末爆香，加入蝦仁炒至變色，然後加入焯熟的蔬菜粒，加入鹽、胡椒粉和蚝油翻炒入味。
製作麵皮。將餃子皮每張塗上油，疊放8到10張，擀薄至手掌大小，放蒸鍋中蒸8分鐘。
組裝福袋。將蒸好的餃子皮放涼後撕開，放上炒好的餡料，收口處用韭菜葉纏起來紮緊，形成袋子的形狀。
這樣，美味的四喜福袋就製作完成了。這道菜色彩豐富，口感鮮美，寓意著福祿壽喜，非常適合作為年夜飯或節日家庭聚餐的主食。