「四川九大碗」是四川地區傳統的一種宴席菜餚，也被稱為「壩壩宴」「流水席」「九斗碗」或「九個碗」等。以下是「四川九大碗」的詳細介紹：
菜品。原指九種蒸菜，具有代表性的菜品包括軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉和鹹燒白。這些菜品因數量多、分量足而聞名，能夠很好地撐起場面。
意義。「四川九大碗」不僅僅是一種美食，它還蘊含著豐富的文化和象徵意義，如「九」諧音「久」，寓意著長長久久。
歷史。「四川九大碗」的歷史可以追溯到明末清初的「田席」，是四川地區重要的飲食文化符號之一。
地域差異。「四川九大碗」的具體內容在四川各地可能略有不同，但都體現了當地獨特的飲食文化和風俗習慣。
此外，富順縣的「九大碗」還被列為縣級非物質文化遺產，顯示了其在當地文化中的重要地位。