豆腐皮包肉是一道美味的中式菜餚，做法如下：
準備肉餡。將前夾心肉剁成肉泥，加入鹽、糖、蚝油、胡椒粉、雞粉、痲油、料酒等調料，攪拌均勻。
準備豆腐皮。將豆腐皮切成適當大小的方塊或長方形。
包製。取一塊豆腐皮，放上肉餡，然後像包春卷那樣摺疊成長條形或捲起，兩邊封好。
煎制。在鍋中加油熱後，放入豆腐皮包肉，煎至兩面金黃。
調味。可以加入生抽、老抽、糖、料酒等調味料，加水燒開，然後轉小火煮至入味。
收汁出鍋。煮至湯汁濃稠，撒上蔥花或其他香料，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味調整配料和烹飪方法。