四川燃面的做法如下：
準備麵條。選用四川當地的鹼水面，煮至剛斷生，即中間尚有白心，然後用筷子壓住麵條，用勺柄甩乾水分。
準備輔料。包括芽菜、肉末（豬肉或牛肉均可，切成小顆粒或肉末）、油炸花生米（壓碎或保留部分顆粒）、蔥花、小米辣（或二荊條碎）、熟芝麻、辣椒粉、花椒粉等。
製作調料。紅油辣椒的製作是關鍵，需要準備薑片、蔥、青花椒、粗細辣椒麵、細辣椒粉、鹽、熟油，將這些調料混合後，加入五香粉和炒熟的白芝麻，攪拌均勻後蓋上蓋子燜一晚上。
炒制芽菜。將芽菜切碎後，先不加油炒香，去除部分鹹味，然後加入少量油繼續炒至油潤。
炒制肉末。豬肉切成小顆粒或肉末，先炒散，再加入料酒、生抽、老抽、少許糖和鹽調味，炒至水分收乾。
拌麵。將煮好的麵條放入大碗中，加入紅油、醬油、適量芽菜、肉末、花生碎、蔥花、小米辣、熟芝麻、花椒粉、辣椒粉等調料，攪拌均勻。
食用。將拌好的麵條裝盤，即可食用。
四川燃面的特點是麵條有嚼勁，配料豐富，味道香辣，是一道色香味俱佳的傳統四川小吃。