龍筋是什麼菜

高檔菜餚

龍筋是一種高檔菜餚，由鱘魚的脊骨製成。

這種食材因其稀有和珍貴，常被用於高檔宴會。鱘魚生長週期長，通常需要五到七年才能達到抽龍筋的要求，因此龍筋的價格昂貴。龍筋不僅口感彈牙、脆嫩、香郁，還具有補血、益氣、強腎開胃、清熱解毒、滋陰養顏等多種功效。