四川省以其獨特的麻辣風味和豐富的美食文化而聞名，以下是四川的特色菜品：
魚香肉絲。這道菜雖然不包含魚肉，但味道鮮美，酸辣中帶有甜味。
開水白菜。這是一道國宴菜，看似清淡，但實際上製作工藝複雜，口感鮮甜。
東坡肘子。特點是肥而不膩，軟糯鹹香。
東坡肉。起源於蘇東坡，特點是絲毫不油膩，甜中帶鹹。
大千乾燒魚。由國畫大師張大千改良，口味突出。
麻辣火鍋。四川最具代表性的火鍋美食，以香辣麻辣著稱。
回鍋肉。四川地區流傳久遠的菜式，以特製的醬料和香料炒制而成。
水煮魚。使用新鮮的魚肉搭配紅油、花椒等調料，口感豐富。
宮保雞丁。嫩滑的雞肉搭配脆爽可口的花生米和特製的調料。
辣子雞丁。以酥脆的雞丁和豐富的辣椒調味，香辣可口。
這些菜品充分展現了四川美食的獨特魅力和深厚的文化底蘊。