四色牌是一種源於中國應山民間的棋牌遊戲，類似於將象棋轉化爲紙牌類的遊戲，通常由三人玩，其中莊家持有31張牌，閒家每人持有30張，底牌有21張。遊戲的目標是通過組合手中的牌和上家打出的牌，形成特定的牌型，如喫、碰、發子、跌等，最終達到胡牌的條件。
遊戲開始時，先發牌，每家20張，然後由莊家多發一張並亮出。玩家需按照逆時針順序抓牌和出牌，所有抓到的牌都需亮出。玩家可以喫的牌型包括將士相、車馬炮等，碰和發子則需使用手中相同的牌組成。
四色牌的計分單位是“胡”，玩家需要達到一定的胡數才能胡牌。胡牌的牌型需全部成組，如將帥兵卒和人頭牌可單獨成組，且達到一定胡數以上。遊戲中有多種牌型和計分方式，如車、清、天地、對、圓等。
遊戲結束時，達到一定胡數的玩家獲勝，計分方式可能因地區而異。