回回豆子，學名鷹嘴豆，是豆科植物的一種，主要分布於印度、巴基斯坦等國家，在中國河北、山西、陝西、甘肅、青海等地也有種植。
回回豆子富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、礦物質和胺基酸等營養成分，能補充人體所需的各種營養物質，提高身體的抗病能力和恢復能力。其味道獨特，介於花生和板栗之間，因此被譽為「豆中之王」，有時也被稱為「長壽豆」。
回回豆子具有很高的藥用價值，能清熱解毒，對於治療消渴（類似糖尿病）、肝炎和腳氣等疾病有一定療效。此外，它還含有能分解人體亞硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。鷹嘴豆中的微量元素鉻和異黃酮有助於控制血糖、改善糖尿病症狀、延緩女性衰老、促進兒童智力發育和骨骼生長。不過，低血糖患者應慎食鷹嘴豆，因為它可能加重低血糖症狀。