圓茄子是一種多用途的食材，可以用多種方式烹飪。以下是一些推薦的吃法：
少油炒圓茄。首先將圓茄子去皮切片，用鹽醃製後靜置15分鐘並擠出黑湯。之後在鍋中加少許油，先煸炒茄子片直至軟，然後撈出備用。再用鍋中底油煸炒肉絲，之後將煸炒好的茄子片回鍋，加少許醬油和糖調味，最後加入蒜片炒勻。
香煎圓茄子。將茄子切成薄片，用少量橄欖油煎至兩面金黃，然後撒上香菜和黑胡椒粉。
蒜香圓茄子。將茄子切成小塊，用蒜末和少量橄欖油炒制，最後加入香菜和芝士碎。
紅燒圓茄子。將茄子切成大塊，用少量油煸炒至微黃，然後加入醬油、糖和適量水，用小火慢慢燉煮至汁濃茄子軟爛。
這些做法既健康又美味，可以根據個人口味選擇適合的做法。