圓糯米,又被稱爲粳糯米、江米或珍珠米,是一種糯米品種。
這種糯米的主要特點是顆粒飽滿,形狀圓潤,色澤潔白,呈半透明或不透明狀。在口感上,圓糯米比長糯米更軟糯、黏性稍弱,但甜度相近。蒸煮後,圓糯米的光澤度較亮,且不易返生,這使得它在製作傳統點心如年糕、湯圓和糯米酒等時非常受歡迎。由於其獨特的性質,圓糯米也適合磨成糯米粉用於製作各種甜品糕點。
圓糯米,又被稱爲粳糯米、江米或珍珠米,是一種糯米品種。
這種糯米的主要特點是顆粒飽滿,形狀圓潤,色澤潔白,呈半透明或不透明狀。在口感上,圓糯米比長糯米更軟糯、黏性稍弱,但甜度相近。蒸煮後,圓糯米的光澤度較亮,且不易返生,這使得它在製作傳統點心如年糕、湯圓和糯米酒等時非常受歡迎。由於其獨特的性質,圓糯米也適合磨成糯米粉用於製作各種甜品糕點。