土瓶蒸是什麼

日本的傳統蒸料理

土瓶蒸是一種日本的傳統蒸料理。

這種料理通常使用一種特製的陶製茶壺來盛裝食材，這種茶壺被稱爲“土瓶”，其特點是壺口較大，壺嘴較淺，便於食材的取出和食用。食材主要包括魚類、貝類、香菇、雞肉以及各種時令蔬菜等，製作時，將這些食材放入土瓶中，再加上海帶高湯等湯底，然後通過清蒸的方式加熱，這樣做不僅能保持食材的原汁原味，還能使其口感清淡而鮮嫩。土瓶蒸通常在正式宴席“會席料理”中作爲一道湯菜出現，是日本飲食文化中的一部分。