土豆和肉烹 飪方法有很多 種，如土豆 燒肉和家常土豆 紅 燒肉。以下是一 種受 歡迎的做法：
將五花肉切成小 塊，土豆去皮切 塊， 兩者都放入清水中洗 淨 澱粉。
鍋中加油，下入五花肉煸炒至出油，表面焦 黃。
加入 蔥、姜、蒜、八角、香 葉、 乾辣椒等 調料，煸炒出香味。
加入料酒、生抽、老抽 調味 調色，加入 適量清水或啤酒， 蓋上 鍋 蓋，小火 燉煮30 分鐘左右。
燉煮好 後加入土豆， 繼 續 燉煮10到15 分鐘，直至土豆和肉 變 軟。
根 據口味加入 鹽、 雞精、胡椒粉等 調味料，大火收汁至 湯汁 濃稠，最 後撒上 蔥花 點 綴即可出 鍋。
根 據 個人口味，可以 適量 調整 調料的使用量。 這 種做法使土豆和肉的味道相互融合，肉 質 鮮嫩，土豆 軟糯，非常 適合搭配米 飯食用。