馬鈴薯
土豆，學名馬鈴薯，是茄科茄屬的一年生草本植物。以下是有關土豆的詳細介紹：
土豆的主要食用部分是其塊莖，這種塊莖在全世界範圍內都有廣泛的應用。
土豆是全球四大重要糧食作物之一，僅次於小麥、稻穀和玉米。
土豆在不同國家和地區有不同的稱呼，例如在美國被稱爲愛爾蘭豆屬，在俄羅斯稱爲荷蘭鼠，在法國稱爲地蘋果，在德國稱爲地理。
中國的土豆總產量位居世界第一。
土豆含有大量的澱粉，能爲人體提供豐富的熱量，還富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質。
土豆的塊莖雖然富含營養，但也含有一定量的有毒物質。
土豆的地上部分（莖和葉）也是有毒的。