土豆片炒潮水的方法如下：
準備好所有食材，包括：土豆、蔥、蒜等，切好備用。將土豆去皮洗淨後，切成適當厚度的片，放入冷水中備用。
起鍋燒油，油熱後下蔥蒜炒香。然後把土豆片倒入鍋中翻炒。
在炒的過程中，可以適量加入水以防土豆片粘鍋，同時加入調料如生抽、鹽、味精、白鬍椒粉等進行調味。如果喜歡辣味，還可以加入辣椒麪或者幹辣椒段提升口味。
不斷翻炒至土豆片熟透且入味，最後撒上蔥花或者香菜段增香，即可出鍋享用。
土豆片怎麼炒纔好喫的方法較多，比如還可以先將土豆片焯水，再進行炒制，炒的時候先用一半的蒜炒香，然後再加入土豆片炒，最後再加入剩下的蒜炒，這樣炒出來的土豆片更香。此外，根據個人口味，還可以適量添加其他調料和食材如青椒、紅椒、洋蔥等來豐富口感和色彩。
辣椒土豆片的炒法與上述類似，只是在食材準備時加入辣椒，或者在炒制過程中加入辣椒即可。