土豆蒸蛋是一 種 簡 單又美味的家常菜，做法多 樣，但基本步 驟通常 包括 將土豆去皮切 塊 後蒸至 軟熟，然 後加入 調味料和配料，如 雞蛋、香菜、 鹽、黑胡椒粉等，拌 勻 後 繼 續 蒸製。以下是土豆蒸蛋的一 種常 見做法：
將土豆去皮切小 塊，放入蒸 鍋中蒸至 軟熟，或者用微波 爐高火加 熱2 分鐘。
稍微冷 卻 後，打入1 個 雞蛋，加入切碎的香菜、 鹽、黑胡椒粉等 調味料，拌 勻。
將拌好的土豆 雞蛋液再次放入蒸 鍋中，中高火蒸2~5 分鐘。
不同的做法可能 會有一些 變化，如加入不同的配料（如 蝦仁、香菇等）或使用不同的 調味料，但基本原理是相同的。 這 種 菜餚既 簡 單易做，又 營 養 豐富， 適合各 個年 齡段的人食用。