土豆酒的 製作方法通常 包括以下步 驟：
選 擇原料。 選 擇 無腐 爛、 無病 蟲害的土豆， 並除去 雜物，用清水洗 淨。
煮熟土豆。 將土豆放入 鍋中煮熟，或者粉碎成泥 狀。
製備土豆泥。 將煮熟的土豆 攤 涼，然 後 搗碎成泥糊 狀。
加入 發酵 劑。 將 酒麴按照一定比例加入土豆泥中， 攪拌均 勻。
發酵。 將混合好的土豆泥放入 乾淨的容器中，保持 適宜的 溫度（一般在25℃左右） 進行 發酵。 發酵 過程中，需要定期 攪拌以促 進 發酵均 勻， 並去除 產生的 氣泡。 發酵 時 間通常 為20至30天。
蒸 餾。 發酵完成 後， 將 發酵好的土豆泥醅放入 釀酒 設 備中 進行蒸 餾。蒸 餾 過程中，注意 控制火候， 並掐 頭去尾以 獲得高 質量的白酒。
過 濾和存 儲。蒸 餾 後的酒需要 進行 過 濾，去除 雜 質，然 後存 儲 於 適 當的容器中。
需要注意的是，在整 個 製作 過程中， 應密切 關注 溫度 變化，以 確保土豆酒的 質量。