製作珍珠奶茶的步 驟如下：
製作珍珠。 將 紅糖 與水煮沸，煮至 紅糖完全融化，然 後加入木薯 澱粉，快速 攪拌成 麵團，然 後分割成小 劑子，搓成 細 長 條，再切成小 顆粒， 將 這些小 顆粒逐一搓成 圓形，有的方法建 議使用蒸 屜按 壓成小球，或者分成小 劑子搓成 細 條 後切成小丁，再搓成 圓形，搓好的珍珠需裹上一 層木薯 澱粉以防粘 連，然 後放入沸水中煮至浮起， 蓋上 蓋子 繼 續煮6至10 分鐘，然 後 燜3至5 分鐘，直到珍珠 變透明且口感Q 彈。
泡製 紅茶。 將 紅茶 與 熱水以90度 開水 泡製，密封浸泡3至5 分鐘，以充分提取茶的香 氣，然 後 將茶 葉 過 濾出 來，茶水分 離 備用。
煮奶茶。在 鍋中加入白糖，小火慢慢 攪拌至融化，然 後炒至焦糖色，加入 熱水煮沸，再加入 純牛奶， 繼 續煮沸，煮好 後 將茶 葉 過 濾出 來，奶茶放 涼 備用。
組合珍珠奶茶。 將煮好的珍珠 過冷水 後控 乾水分，放入杯中，然 後倒入放 涼的奶茶，即可享用。
以上步 驟可以根 據 個人口味 進行 適 當 調整，例如 調整糖的量、 紅茶的 種 類等。