圪渣

圪渣的讀音是gē zhā，它有兩種主要含義：

附著在器物上的幹了的粥、糨糊、泥漿等。

圪渣餅，一種半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩，吃時酥、脆、香、甜，陽原人稱「鍋巴」為「圪渣」，因圪渣餅薄脆，故得名。

此外，圪渣餅作為饋親贈友的上等佳品，足跡遍布全國各地，一些僑居國外或出國考察旅遊和求學的人，均以圪渣餅作為珍品饋贈國際友人。