製作地瓜包子的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將地瓜去皮後切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。
將蒸熟的地瓜用工具搗碎成泥。
在一個盆中放入麵粉、酵母、水和少量糖，慢慢加水攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上濕布或保鮮膜，讓麵團發酵至兩倍大。
麵團發酵的同時，準備餡料。可以選擇紅薯餡、蔬菜餡或者其他喜歡的餡料。
麵團發酵好後，放在案板上，排出氣體，然後分割成小劑子，每個劑子擀成中間厚四周薄的麵皮。
將餡料放在麵皮上，包起來成包子形狀。
將包好的包子放在蒸籠里，蓋上蓋子，讓包子再次發酵一段時間。
蒸鍋中水燒開後，放入包子，蒸約15至20分鐘。蒸好後燜3至5分鐘再揭蓋取出包子。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和喜好調整餡料和麵團的具體成分。