地耳

地耳又名地木耳、地見皮、地踏菜等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，色暗黑，形似泡軟的黑木耳，是一種集美味、營養、功能與一體的充滿山野風味的佳蔌，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等，其口感潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感，並且營養豐富，富含蛋白質、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎、清熱降火、祛脂降壓、美容減肥等功效，對人體健康有很大幫助。